Сорбитол, молекулярная формула C6H14O6, номер CAS 50-70-4. Это белый гигроскопичный порошок или кристаллический порошок, хлопья или гранулы, без запаха. Слабо растворим в этаноле и уксусной кислоте. Имеет освежающий сладкий вкус, примерно в два раза мягче сахарозы, и калорийность, близкую к сахарозе.
Основные области применения:
1. Сорбитол может быть использован в качестве сырья для производства витамина С. Сорбитол может быть получен путем ферментации и химического синтеза для получения витамина С. Его также можно использовать в качестве сырья для промышленных поверхностно-активных веществ, и он используется для производства поверхностно-активных веществ, таких как Span и Tween.
2. В пищевой промышленности сорбит может использоваться как пищевой подсластитель, смачивающий агент, хелатирующий агент и стабилизатор. Это специальный подсластитель с увлажняющей функцией. Он не преобразуется в глюкозу в организме человека и не контролируется инсулином. Подходит для диабетиков. Его можно использовать в выпечке, с использованием 5.0г/кг; в рыбной пасте и ее продуктах использование составляет 0.5г/кг. Его также можно использовать в качестве пеногасителя, использовать в процессе производства сахара, процессе пивоварения и процессе производства соевых продуктов, и использовать в соответствующих количествах в соответствии с производственными потребностями. Его также можно использовать для увлажнения изюма, загущения и сохранения вкуса алкогольных и прохладительных напитков, а также конфет и жевательной резинки.
3. Сорбитол может быть использован для синтеза смол и пластмасс, разделения и анализа низкокипящих кислородсодержащих соединений и т. д. Он также используется в качестве стационарной жидкости в газовой хроматографии, загустителя, отвердителя, пестицида и т. д.
4. Сорбитол применяется в качестве стационарной жидкости в газовой хроматографии для разделения и анализа низкокипящих кислородсодержащих соединений, аминосоединений, азот- или кислородсодержащих гетероциклических соединений, а также в органическом синтезе.
5. Сорбитол используется как увлажняющее вещество для зубной пасты, косметики и табака. Он является заменителем глицерина, с более мягкими увлажняющими свойствами, чем глицерин, и лучшим вкусом. Его можно использовать в сочетании с другими увлажнителями для достижения синергетического эффекта. Он также используется в фармацевтической промышленности как сырье для производства витамина С.
6. Сорбитол может использоваться как диуретическое дегидратирующее средство. Применяется для лечения отека мозга и повышенного внутричерепного давления, для лечения повышенного внутриглазного давления при глаукоме, а также применяется при отеках и олигурии при нормальной функции сердца и почек.